鮑魚菇炒豆苗

鮑魚菇炒豆苗

如果想要令豆苗色澤翠綠、口感嫩滑,可以在炒菜時多放點油,快手炒,烹調的時間亦不宜太過長

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 豆苗 300克 (約半斤)
  • 鮑魚菇 150克
  • 薑 20克, 切片
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 3/4羹
  • 中式料酒 1湯匙
  • 糖 1/4茶匙

做法

  • 鑊內加入少許油,以大火加熱。放入鮑魚菇炒至邊緣微焦。以1/4羹家樂牌雞粉調味,炒勻,離鑊備用
  • 在鑊內加入少許油,以中高火加熱,放入薑片炒香約15秒。放入豆苗炒至顏色翠綠
  • 當豆苗炒軟,加入1/2羹家樂牌雞粉,炒勻
  • 將鮑魚菇放入,最後加入中式料酒及糖,炒勻後即成
  • 下廚小貼士

    如果想要令豆苗色澤翠綠、口感嫩滑,可以在炒菜時多放點油,快手炒,烹調的時間亦不宜太過長
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