腰果雞丁

腰果雞丁

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炒腰果時看到顏色開始變深就要盛起,小心避免炒燶,盛起後可用廚紙吸去多餘油份

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 腰果 80克
  • 雞扒 1件 (約300克)
  • 青椒 1個 (約150克)
  • 紅蘿蔔 半條 (約120克)
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁 1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 2湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁 2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙

做法

  • 雞扒去皮切丁,醃15分鐘;熱鑊下油,將雞丁炒熟,盛起備用
  • 紅蘿蔔與青椒切塊備用;腰果下鑊,炸好盛起備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入紅蘿蔔與青椒兜勻,雞扒及腰果回鑊,倒進調味料兜勻即成
  • 下廚小貼士

    炒腰果時看到顏色開始變深就要盛起,小心避免炒燶,盛起後可用廚紙吸去多餘油份
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