檸香牛仔骨

檸香牛仔骨

檸檬能為菜式帶來清新味道,減低肉類肥膩感覺。 選購牛仔骨,揀有一點雪花的,質素較好。雪花分佈要均勻,過多的話就會太膩了!

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 牛仔骨 2條
  • 檸檬 1/2個
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 紹酒 1/4茶匙

做法

  • 牛仔骨解凍,醃15分鐘; 檸檬榨汁1茶匙及磨皮備用
  • 熱鑊下油,將牛仔骨煎至8成熟,加入檸檬榨汁煮1分鐘
  • 上碟,灑上檸檬皮即成
  • 下廚小貼士

    檸檬能為菜式帶來清新味道,減低肉類肥膩感覺。 選購牛仔骨,揀有一點雪花的,質素較好。雪花分佈要均勻,過多的話就會太膩了!
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