墨魚仔炒通菜

墨魚仔炒通菜

墨魚伙仔似質嫩滑,只需飛水片刻,再落鑊與通菜同炒即成 通菜要猛火快炒,菜色不易變黃

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 通菜 1斤
  • 墨魚仔 300克
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙

做法

  • 墨魚仔解凍,醃15分鐘; 煮滾水,飛水2分鐘備用
  • 通菜切段,洗淨瀝乾備用
  • 熱鑊下油,大火爆香蒜蓉,加入通菜兜炒,再加入墨魚仔快手兜勻,以家樂牌雞粉調味即成
  • 下廚小貼士

    墨魚伙仔似質嫩滑,只需飛水片刻,再落鑊與通菜同炒即成 通菜要猛火快炒,菜色不易變黃
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