蒜香骨

蒜香骨

炸排骨的時候，可以用中火熱油，以免排骨外層焦掉。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 排骨 1磅
  • 蒜頭 3-4瓣
  • 紅辣椒 3個
  • 外層炸粉：
  • 家樂牌鷹粟粉 4-5湯匙

  • 醃料

  • 豬肉醃料：
  • 家樂牌雞粉 3羮
  • 紹興酒 2湯匙
  • 胡椒粉 1/2茶匙

做法

  • 將蒜頭及紅辣椒切碎。
  • 排骨用醃料醃10分鐘，沾上一層家樂牌鷹粟粉，然後再煎5-6分鐘至外表金黃。
  • 鍋入加入少許油，以中高火加熱，放入蒜頭及紅辣椒爆香，再加入排骨炒勻，即成。

  • 下廚小貼士

    炸排骨的時候，可以用中火熱油，以免排骨外層焦掉。
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