金菇肥牛炒烏冬

金菇肥牛炒烏冬

肥牛片薄身且易熟,烹調時要在牛肉落鍋後快手炒,以保持口感嫩滑。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 日本烏冬 1包
  • 肥牛片 200克
  • 金菇 150克
  • 蔥 20克
  • 蒜 1瓣
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁 2湯匙
  • 醃料

  • 牛肉醃料:
  • 家樂牌鮮味雞汁 1湯匙

做法

  • 蒜頭切碎至蒜末。蔥切成4厘米長段。肥牛片醃5分鐘。
  • 鍋內倒入少許油,以大火加熱。放入一半份量的蔥及牛肉炒至半熟。撈起備用。
  • 於同一鍋內放入蒜末及烏冬翻炒,加入調味料炒勻,再放入金菇同炒。
  • 當金菇炒至軟焾,將牛肉回鍋炒勻。撒上剩餘的蔥後,再翻炒一下,即成。
  • 下廚小貼士

    肥牛片薄身且易熟,烹調時要在牛肉落鍋後快手炒,以保持口感嫩滑。
close