蕃茄肥牛湯麵

蕃茄肥牛湯麵

需要注意,在準備麵條和蕃茄牛肉時湯底需要一直保持低火燉煮,溫熱的湯底將為這道湯麵的味道大大加分。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 肥牛肉 200克(約8片)
  • 中等大小的蕃茄 5-6個
  • 蒜 2粒
  • 蔥 20克
  • 糖 1/2茶匙
  • 中式蛋麺 2團(粗麵)
  • 湯底
  • 水 750毫升
  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒

做法

  • 蒜切碎。蔥切成蔥花。蕃茄切成小塊。
  • 煮滾一鍋水,放入雞蛋麵煮4分鐘直到麵條散開並且變軟。取出瀝幹,放入碗中。 在另一個鍋中再煮滾一鍋水,加入濃湯寶煮至完全融化。
  • 在油鑊內高火加熱適量油,加入蒜蓉和蕃茄炒香。然後加入約80毫升湯底燉煮。再加入糖攪勻。
  • 當蕃茄醬煮好之後,加入肥牛肉快速翻炒30秒,直到炒好之後,放到雞蛋麵上面。淋上煮好的牛肉湯。撒上蔥花,即成。
  • 下廚小貼士

    需要注意,在準備麵條和蕃茄牛肉時湯底需要一直保持低火燉煮,溫熱的湯底將為這道湯麵的味道大大加分。
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