雜菜煎蛋餅

雜菜煎蛋餅

蛋液加入少許鮮奶,蛋餅質感會更幼滑。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 甘荀40克
  • 白蘑菇90克
  • 菜芯葉40克
  • 洋蔥50克
  • 蛋4隻
  • 蒜蓉1湯匙
  • 鮮奶4湯匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉1茶匙
  • 胡椒粉少許

做法

  • 甘荀去皮切細粒; 白蘑菇切片; 洋蔥及菜芯葉切碎備用
  • 蛋打勻,加入調味料及鮮奶拌勻
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉及洋蔥,下甘荀、白蘑及菜芯葉菇兜勻
  • 轉慢火,注入蛋液煎至凝固,反轉再煎至另一面金黃即成
  • 下廚小貼士

    蛋液加入少許鮮奶,蛋餅質感會更幼滑。
close