瑤柱扒豆苗

瑤柱扒豆苗

瑤柱用熱水浸過就更快軟身,可多節省烹飪準備時間

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 瑤柱75克
  • 豆苗650克
  • 薑片3片
  • 蒜蓉1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉1/2茶匙
  • 糖1/2茶匙
  • 紹酒1/4茶匙

做法

  • 瑤柱用熱水浸軟,撕成瑤柱絲,與薑片隔水大火蒸15分鐘備用
  • 豆苗反覆洗淨,瀝乾
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉及薑絲,下瑤柱絲兜炒
  • 下豆苗兜炒至全熟,下調味料兜勻即成
  • 下廚小貼士

    瑤柱用熱水浸過就更快軟身,可多節省烹飪準備時間
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