雜菌扒菜膽

雜菌扒菜膽

菇菌頖在烹煮之前才用水沖洗 (不要泡浸),過早清洗會令肉質變霉,影響口感

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 小白菜250克
  • 秀珍菇80克
  • 白磨菇80克
  • 蒜蓉1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉1茶匙
  • 胡椒粉少許

做法

  • 小白菜洗淨備用
  • 秀珍菇洗淨; 白磨菇去椗,切片備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入秀珍菇及白磨菇炒熟,再加入小白菜兜炒,下調味料同炒即成
  • 下廚小貼士

    菇菌頖在烹煮之前才用水沖洗 (不要泡浸),過早清洗會令肉質變霉,影響口感
close