芝麻雲耳拌青瓜

芝麻雲耳拌青瓜

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青瓜可用刀背拍至微爛,醬汁就更入味,用保鮮紙蓋好才拍青瓜,就不怕青瓜碎飛散。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 雲耳20克
  • 溫室青瓜2條 (共200克)
  • 白芝麻2茶匙
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁2茶匙
  • 麻醬2湯匙
  • 麻油半茶匙

做法

  • 雲耳用水浸軟,煮滾水,放入雲耳煮5分鐘,取出放涼,切細件備用
  • 青瓜開邊切粒,蓋上保鮮紙,用刀背拍至微爛
  • 雲耳及青瓜拌勻,淋上汁料,灑上已用白鑊烘香的白芝麻即成
  • 下廚小貼士

    青瓜可用刀背拍至微爛,醬汁就更入味,用保鮮紙蓋好才拍青瓜,就不怕青瓜碎飛散。
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