杞子炒蓮藕

杞子炒蓮藕

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選購蓮藕,應揀粗身肥短為佳,頭部較脆嫩,可作小炒,尾部較老,可用來煲湯。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 杞子40克
  • 蓮藕2節 (共600克)
  • 蒜蓉1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁1湯匙
  • 水100毫升
  • 糖1/4茶匙
  • 胡椒粉少許

做法

  • 蓮藕去皮切薄片,洗淨備用; 杞子浸軟備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入杞子及蓮藕兜炒
  • 注入已拌勻之獻汁,轉慢火蓋上鑊蓋煮2分鐘至收汁即成
  • 下廚小貼士

    選購蓮藕,應揀粗身肥短為佳,頭部較脆嫩,可作小炒,尾部較老,可用來煲湯。
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