肉碎炒薯粒

肉碎炒薯粒

切好的薯仔要立即刻放入水中浸著,才不會因為接觸空氣而氧化。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 免治豬肉300克
  • 薯仔2個25克
  • 粟米粒60克
  • 洋蔥60克
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉1茶匙
  • 水75毫升
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉1茶匙

做法

  • 免治豬肉醃15分鐘; 熱鑊下油,將免治豬肉炒至8成熟,盛起備用
  • 薯仔去皮切粒,浸水10分鐘後瀝乾; 洋蔥切碎; 粟米粒瀝乾備用
  • 熱鑊下油,爆香洋蔥,灒少許水份將洋蔥煮至軟身,加入薯仔煎香,再加入粟米及豬肉兜炒
  • 下調味料兜炒,煮至收汁即成.
  • 下廚小貼士

    切好的薯仔要立即刻放入水中浸著,才不會因為接觸空氣而氧化。
close