佛手瓜炒肉片

佛手瓜炒肉片

削佛手瓜時會有些黏液滲出,要用水沖著去皮/穿手套才去皮。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 佛手瓜 2個 (600克)
  • 梅頭肉 320克
  • 紅蘿蔔1條 (200克)
  • 蒜蓉1湯匙
  • 水50毫升
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉1茶匙
  • 水50毫升
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉1/4茶匙
  • 胡椒粉少許

做法

  • 梅頭肉洗淨切片,醃15分鐘
  • 佛手瓜去皮切片; 紅蘿蔔切片備用
  • 熱鑊下油,下肉片炒熟,盛起備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉,放入佛手瓜及紅蘿蔔同炒,下水煮至佛手瓜軟身
  • 肉片回鑊, 下調味料兜炒,煮至收汁即成
  • 下廚小貼士

    削佛手瓜時會有些黏液滲出,要用水沖著去皮/穿手套才去皮。
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