舞菇炒筍片

舞菇炒筍片

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菇類最好在烹煮之前才沖洗,太早沖水會令質地變霉

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 舞菇2盒 (共300克)
  • 冬筍300克
  • 紅蘿蔔100克
  • 乾蔥2粒
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁1湯匙
  • 麻油1/4茶匙
  • 水2湯匙

做法

  • 舞菇切去根部,沖水後瀝乾備用
  • 冬筍及紅蘿蔔切絲; 乾蔥切碎備用
  • 熱鑊下油,爆香乾蔥,放入冬筍絲及紅蘿蔔絲兜炒至軟身,再加入舞菇同炒,下調味料兜勻即成
  • 下廚小貼士

    菇類最好在烹煮之前才沖洗,太早沖水會令質地變霉
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