鯪魚肉炆蘿蔔

鯪魚肉炆蘿蔔

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鯪魚肉餅煎好後放涼才切件,太熱切件會容易散開

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 鯪魚肉350克
  • 白蘿蔔250克
  • 蒜蓉1湯匙
  • 薑3片
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯1粒
  • 水300毫升

做法

  • 鯪魚肉用筷子以順時針方向拌勻; 白蘿蔔去皮切塊備用
  • 熱鑊下油,放入鯪魚肉壓平,煎成兩面金黃之鯪魚餅,盛起,放涼切件
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉及薑片,加入白蘿蔔,灒少許水份煮至半透明
  • 加入鯪魚肉,下汁料拌勻煮滾,轉慢火蓋上鑊蓋,煮15分鐘至收汁即成
  • 下廚小貼士

    鯪魚肉餅煎好後放涼才切件,太熱切件會容易散開
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