蘿蔔炆牛腩

蘿蔔炆牛腩

牛腩在街市凍肉鋪有售,也可以用牛肋條代替,於一般超市也可找到,煮法與上述一樣

  • 準備時間1 Hours 40 分鐘

材料

  • 白蘿蔔250克
  • 牛腩300克
  • 薑3片 x 2份
  • 蔥2 條 (切段) x 2份
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯1粒
  • 水2碗 (約50毫升)

做法

  • 牛腩切件,煮滾水,加入薑片及蔥段,放入牛腩煮汆水10分鐘,盛起沖水備用
  • 白蘿蔔去皮切件備用
  • 熱鑊下油,爆香薑片及蔥段,加入牛腩煎香
  • 加入白蘿蔔,下汁料拌勻煮滾,轉慢火蓋上鑊蓋煮20分鐘至收汁,熄火焗15分鐘,再以慢火煮20分鐘,熄火焗15分鐘即成
  • 下廚小貼士

    牛腩在街市凍肉鋪有售,也可以用牛肋條代替,於一般超市也可找到,煮法與上述一樣
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