雜菜蛋批

雜菜蛋批

  • 準備時間1 Hours 20 分鐘

材料

  • 批皮:
  • 花嘜植物牛油 85克
  • 自發粉 1/2杯
  • 全麥麵粉 1/2杯
  • 新鮮莞茜 1湯匙,切碎
  • 冷水 2湯匙
  • 花嘜植物牛油 10克,熔化
  • 餡料:
  • 花嘜植物牛油20克
  • 洋蔥1個,切碎
  • 蘑菇 1/2杯,切成薄片
  • 小黃瓜一個,切片
  • 番茄1個,切片
  • 雞蛋2個
  • 低脂牛奶 1/2杯
  • 芝士 1/2杯磨碎
  • 混合生菜葉子

做法

  • 批皮:
  • 將花嘜植物牛油,麵粉,新鮮莞茜和水放入碗中,用木勺攪拌,形成一個球。 (如果太乾可加一點水,如果太濕,可加少許麵粉)
  • 於焗盤(建議使用大約23厘米)上掃上花嘜植物牛油
  • 取批皮均勻地按壓在焗盤底部和兩側。放置在冰箱裡,同時準備餡料。
  • 餡料:
  • 將花嘜植物牛油放於平底鍋以中火加熱。加入洋蔥,蘑菇和小黃瓜煮5分鐘,冷卻。
  • 將步驟1之蔬菜混合物放在已準備好之批皮上,然後放上切片番茄。
  • 將雞蛋拌勻。加入牛奶和芝士混合,然後淋在蔬菜中。
  • 將烤箱預熱至200℃15分鐘,然後降低到180℃烤20-25分鐘至批皮呈金黃色。
    close