野味烤雞伴時蔬

野味烤雞伴時蔬

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  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 橄欖油 1湯匙
  • 南瓜400克,切粒
  • 紅蘿蔔2隻,切成大塊
  • 薯仔2隻,切粒
  • 紅洋蔥1個,切成粗條
  • 去皮蕃茄2個
  • 全麥麵包 2片
  • 大蒜1瓣,壓碎
  • 新鮮莞茜1/4杯切碎
  • 烤松子 2湯匙
  • 花嘜植物牛油40克(2湯匙)
  • 去皮雞胸肉魚片400克(烤或燒烤)

做法

  • 將烤箱預熱至220℃。將所有蔬菜放在一個大焗盤,淋上橄欖油,烤30分鐘。
  • 將麵包,大蒜,新鮮莞茜,松子和植物牛油用攪拌機混合。
  • 撒上步驟2麵包混合在蔬菜上烤再10分鐘,或至金黃色。伴上烤雞肉即可食用。
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