野味烤雞伴時蔬
- 準備時間45 分鐘
材料
- 橄欖油 1湯匙
- 南瓜400克,切粒
- 紅蘿蔔2隻,切成大塊
- 薯仔2隻,切粒
- 紅洋蔥1個,切成粗條
- 去皮蕃茄2個
- 全麥麵包 2片
- 大蒜1瓣,壓碎
- 新鮮莞茜1/4杯切碎
- 烤松子 2湯匙
- 花嘜植物牛油40克(2湯匙)
- 去皮雞胸肉魚片400克(烤或燒烤)
做法
- 將烤箱預熱至220℃。將所有蔬菜放在一個大焗盤,淋上橄欖油,烤30分鐘。
- 將麵包,大蒜,新鮮莞茜,松子和植物牛油用攪拌機混合。
- 撒上步驟2麵包混合在蔬菜上烤再10分鐘,或至金黃色。伴上烤雞肉即可食用。
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