東南亞風味蘆筍配烤小牛排

東南亞風味蘆筍配烤小牛排

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可用醬油和混合紅糖代替印尼甜醬油。

  • 準備時間15 分鐘

材料

  • 東南亞風味蘆筍汁:
  • 花嘜植物牛油40克(2湯匙)
  • 蔥2段,切碎
  • 大蒜1瓣,壓碎
  • 小紅椒 1個
  • 薑 2茶匙,磨碎
  • 蠔油2茶匙
  • 印尼甜醬油2茶匙
  • 蘆筍:
  • 新鮮蘆筍 3束
  • 配菜:
  • 牛排4×125克,烤或燒烤備用
  • 紅蘿蔔2個,切件
  • 紅椒1個,切件

做法

  • 東南亞風味蘆筍汁:
  • 將花嘜植物牛油,蔥,蒜,辣椒,薑,蠔油和印尼甜醬油放到一個小碗裡,拌勻。
  • 蘆筍:
  • 修剪蘆筍莖和沖洗。
  • 清蒸直到八成熟,放上東南亞風味蘆筍汁,即成。伴烤牛排、炒紅蘿蔔和紅椒。
  • 下廚小貼士

    可用醬油和混合紅糖代替印尼甜醬油。
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