淮山蜜豆燴雙菇

淮山蜜豆燴雙菇

處理淮山時要使用不銹鋼用具,否則淮山會變黃。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 鮮淮山160克
  • 蜜糖豆160克
  • 草菇(開半)8粒
  • 鮮冬菇(開半)4隻
  • 甘筍片50克
  • 水 130毫升
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁 1 1/2湯匙
  • 欖菜2茶匙

做法

  • 鮮淮山去皮,切厚片。
  • 草菇、鮮冬菇、淮山、蜜糖豆、甘筍片飛水,備用。
  • 燒熱鑊落油,加入材料略炒後,加入家樂牌鮮味雞汁、欖菜和水,煮滾後轉細火煮三分鐘,以生粉水埋薄芡,即可上碟。
  • 下廚小貼士

    處理淮山時要使用不銹鋼用具,否則淮山會變黃。
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