泰式香茅豬頸肉

泰式香茅豬頸肉

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使用家樂牌鮮味雞汁醃急凍豬頸肉,不但有效去除豬頸肉的雪味,而且能令豬頸肉均勻吸收醃料,倍添美味。 豬頸肉最好放入雪櫃醃過夜,使醃料充分滲入肉塊,更加入味。 可把豬頸肉斜切片上碟,賣相更美觀。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 急凍豬頸肉4片
  • 調味

  • 蘸汁:
  • 家樂牌辣鮮露3茶匙
  • 青檸1個 (搾汁)
  • 糖2茶匙
  • 蒜茸1茶匙
  • 芫茜1棵 (切碎)
  • 熟水1湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁3茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉1茶匙
  • 香茅粉1茶匙
  • 糖2茶匙

做法

  • 燒熱2湯匙油,下豬頸肉煎至兩面金黃香脆,切片上碟,蘸汁食用。
  • 下廚小貼士

    使用家樂牌鮮味雞汁醃急凍豬頸肉,不但有效去除豬頸肉的雪味,而且能令豬頸肉均勻吸收醃料,倍添美味。 豬頸肉最好放入雪櫃醃過夜,使醃料充分滲入肉塊,更加入味。 可把豬頸肉斜切片上碟,賣相更美觀。
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