濃湯燴大蝦稻庭麵

濃湯燴大蝦稻庭麵

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只要埋薄芡便可,否則醬汁變得太濃稠,影響口感。而收汁時大概把900毫升收汁至700亳升左右就可以。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間30 分鐘

材料

  • 急凍大蝦 6隻
  • 蒜茸 30克
  • 小唐菜 6棵
  • 稻庭麵 (乾計) 120克
  • 芡汁

  • 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
  • 水 900毫升
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡用)

做法

  • 把大蝦洗淨剪去蝦腳、去腸,備用。
  • 把稻庭麵及小唐菜飛水至熟落碟,備用。
  • 燒熱鑊落油把大蝦兩邊煎至金黃色再加入蒜茸略炒,加入汁料拌勻煮至收汁,以家樂牌鷹粟粉加水埋芡淋在稻庭麵上,小唐菜伴碟完成!
  • 下廚小貼士

    只要埋薄芡便可,否則醬汁變得太濃稠,影響口感。而收汁時大概把900毫升收汁至700亳升左右就可以。
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