涼瓜炆排骨

涼瓜炆排骨

將涼瓜飛水可以有助減少苦味。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間20 分鐘

材料

  • 涼瓜 450克
  • 排骨 半斤
  • 蒜茸 1湯匙
  • 豆豉 少許
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1粒
  • 水 300毫升

做法

  • 排骨洗淨備用。
  • 涼瓜去核,切塊,飛水一分鐘,隔水備用。
  • 燒熱鍋下油,爆香蒜茸豆豉後加入排骨、涼瓜及汁料煮滾後轉小火炆五分鐘,然後再用大火煮至收汁。
  • 下廚小貼士

    將涼瓜飛水可以有助減少苦味。
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