雪菜豆腐炆桂花

雪菜豆腐炆桂花

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除了用全條桂花魚外,可以用鯪魚肉、魚蛋代替,快捷方便。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間2 Hours

材料

  • 桂花魚 1條 (約600克)
  • 雪菜(切碎) 100克
  • 布包豆腐 2件
  • 薑片 2片
  • 芡汁

  • 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
  • 水 500毫升
  • 家樂牌鷹粟粉 適量

做法

  • 雪菜先浸水2小時,隔水備用。
  • 每件豆腐切開4份。
  • 將桂花魚沾上少許鷹粟粉煎香備用。
  • 燒熱鑊下油,爆香薑片、雪菜,然後加入汁料,煮滾後加入豆腐、桂魚轉細火,再煮5分鐘至收汁即成。
  • 下廚小貼士

    除了用全條桂花魚外,可以用鯪魚肉、魚蛋代替,快捷方便。
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