上海咸湯圓

上海咸湯圓

1. 使用惠而浦多功能烘焙機 (https //www.whirlpool.com.hk/product/detail/MAX309B),無需親自手打及搓製粉糰。只需通過預設攪拌程式, 即可製作煙韌美味湯圓。 2. 水滾時放入湯圓, 當湯圓煮至浮起來便可。

  • 食譜用餐人數1
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間51 分鐘

材料

  • 糯米粉 120g
  • 凍水 100g
  • 蝦米 15g
  • 豬肉 80g
  • 娃娃菜 1棵
  • 家樂牌濃湯寶 (豬骨濃湯) 1粒
  • 水 700g
  • 調味

  • 糖 1/4湯匙
  • 鹽 1/4湯匙
  • 豉油 1/2湯匙

做法

  • 糯米粉及水放入惠而浦多功能烘焙機之烘焙桶內, 選擇預設程式6號 (麵條程式/21分鐘制作時間), 然後按開始。
  • 豬肉切絲, 放入調味料醃30分鐘。
  • 蝦米用水浸軟, 娃娃菜切絲。
  • 糯米粉糰取出搓圓。
  • 鍋內放入水及濃湯寶煮滾, 加入蝦米, 豬肉絲, 湯圓及娃娃菜, 約煮15分鐘便可。
  • 下廚小貼士

    1. 使用惠而浦多功能烘焙機 (https //www.whirlpool.com.hk/product/detail/MAX309B),無需親自手打及搓製粉糰。只需通過預設攪拌程式, 即可製作煙韌美味湯圓。 2. 水滾時放入湯圓, 當湯圓煮至浮起來便可。
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