南瓜煮排骨

南瓜煮排骨

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南瓜水份較多,可於炆煮之前油爆,避免炆煮時散開,影響口感及賣相。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 排骨 約250克
  • 南瓜 約250克
  • 蒜頭 3粒
  • 蔥 1棵
  • 水 400毫升
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1/2粒
  • 清水 400毫升

做法

  • 南瓜去皮切小塊;蔥切段。
  • 燒熱油先爆香蒜頭,下排骨炒至金黃,加入南瓜塊。
  • 注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾,以中火煮約5分鐘,再以慢火煮約10分鐘,加入蔥段兜勻即成。
  • 下廚小貼士

    南瓜水份較多,可於炆煮之前油爆,避免炆煮時散開,影響口感及賣相。
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