蒟蒻炒肉片

蒟蒻炒肉片

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蒟蒻屬低熱量食品,亦含有類似蔬菜之水溶性纖維夠幫助腸胃的蠕動,食後產生飽足感,適合纖體人士食用。

  • 食譜用餐人數4-6
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 黑蒟蒻(切條) 150克
  • 肉片(切片) 200克
  • 露筍(切段) 50克
  • 甘筍(切片) 50克
  • 馬蹄(切片) 5粒
  • 肉片醃料

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

做法

  • 先將豬肉加入肉片醃料10分鐘,備用。
  • 將露筍、甘筍及馬蹄先飛水,備用。
  • 燒熱鑊落油,放入豬肉炒熟,然後加入露筍、甘筍及馬蹄,加少許水煮滾,加入雞粉調味,放入蒟蒻,開大火快炒勻,最後用少許粟粉水埋芡,即成。
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