鮮茄蜜豆雞柳意式麵餅
除了用意大利粉做餅底外,更可以用炒麵餅做,效果會更香口。
- 食譜用餐人數4-6
- 準備時間15 分鐘
- 烹調時間15 分鐘
材料
- 雞腿肉(切條) 1件
- 番茄(切角) 2個
- 蜜糖豆 200克
- 意大利粉 100克
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醃料
- 家樂牌雞粉 1/2匙
- 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
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調味
- 茄汁 65克
- 糖 25克
- 水 200克
做法
- 雞腿肉先用醃料醃10分鐘,備用。
- 燒熱鍋水,下意大利粉煮熟,瀝乾水份後拌少許油,備用。
- 燒熱油鑊,下雞肉炒香,倒入番茄、蜜糖豆略炒,再加茄汁、糖、水,煮滾後轉細火再煮5分鐘。
- 煮雞肉的同時,另取20cm平底鍋加入1/3滿的油,燒熱後放入意粉,用慢火以半煎炸的形式慢慢炸至乾身,當麵餅乾身後就可以上碟。最後將雞肉蜜糖豆淋上意大利麵餅上,即可享用。
下廚小貼士
除了用意大利粉做餅底外,更可以用炒麵餅做,效果會更香口。
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