鮮茄蜜豆雞柳意式麵餅

鮮茄蜜豆雞柳意式麵餅

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除了用意大利粉做餅底外，更可以用炒麵餅做，效果會更香口。

  • 食譜用餐人數4-6
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 雞腿肉（切條） 1件
  • 番茄（切角） 2個
  • 蜜糖豆 200克
  • 意大利粉 100克

  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1/2匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙

  • 調味

  • 茄汁 65克
  • 糖 25克
  • 水 200克

做法

  • 雞腿肉先用醃料醃10分鐘，備用。
  • 燒熱鍋水，下意大利粉煮熟，瀝乾水份後拌少許油，備用。
  • 燒熱油鑊，下雞肉炒香，倒入番茄、蜜糖豆略炒，再加茄汁、糖、水，煮滾後轉細火再煮5分鐘。
  • 煮雞肉的同時，另取20cm平底鍋加入1/3滿的油，燒熱後放入意粉，用慢火以半煎炸的形式慢慢炸至乾身，當麵餅乾身後就可以上碟。最後將雞肉蜜糖豆淋上意大利麵餅上，即可享用。

  • 下廚小貼士

    除了用意大利粉做餅底外，更可以用炒麵餅做，效果會更香口。

食譜

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