黑蒜烤雞沙律

黑蒜烤雞沙律

3 (2) | 請評分
Close

選擇以下評分

此沙律材料亦可隨個人口味,換上其他海鮮、肉類甚至其他時令水果也可以,各具風味。

  • 食譜用餐人數4-6
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 去骨雞脾肉 1件
  • 黑蒜(去衣取蒜肉) 約兩整粒
  • 綜合沙律菜 約150克
  • 雞蛋 2隻(烚熟、剝殼、蛋白切粒、蛋黃用义壓碎)
  • 車厘茄(一開四) 10數粒
  • 小黃瓜(切片) 1條
  • 雞肉醃料

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 沙律汁

  • 黑醋 50克
  • 橄欖油 10克
  • 蜜糖 100克
  • 芥末 10克

做法

  • 雞脾肉用雞粉醃10分鐘。放入已預熱焗爐以230˚C焗15分鐘,切件備用。
  • 將沙律汁材料拌勻成沙律汁。
  • 將全部材料(除蛋黃外)放入沙律盆,倒入沙律汁撈匀,然後盛起上碟,最後灑上蛋黃碎即可享用。
  • 下廚小貼士

    1. 此沙律材料亦可隨個人口味,換上其他海鮮、肉類甚至其他時令水果也可以,各具風味。 2. 黑蒜份量可視乎本身黑蒜的大小,及個人喜愛的份量而作適當調整。 3. 如沒有焗爐,也可以將雞脾肉煎熟,同樣美味。
close