藜麥肉碎蒸餃

藜麥肉碎蒸餃

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未經處理的藜麥表面有層帶苦味的表層,只要將藜麥沖洗一下,便可把那些苦澀的皮層沖走,超市亦有出售一些已經處理的藜麥。

  • 食譜用餐人數4-6
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 雲吞皮 30張
  • 肉碎 300克
  • 藜麥 25克
  • 菜甫 40克
  • 水 100毫升
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1½匙
  • 橄欖油 2湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1湯匙

做法

  • 肉碎先加入醃料撈勻,醃10分鐘,備用。
  • 燒熱鍋水,然後將藜麥放入煮約10分鐘至呈透明狀,撈起瀝乾水份,然後連同菜甫一同放入肉碎中撈勻。
  • 將肉碎用雲吞皮包成餃子型狀,放入蒸爐用大火蒸5分鐘左右,即成。
  • 下廚小貼士

    未經處理的藜麥表面有層帶苦味的表層,只要將藜麥沖洗一下,便可把那些苦澀的皮層沖走,超市亦有出售一些已經處理的藜麥。
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