麻辣鮮露魚片豆腐鍋

麻辣鮮露魚片豆腐鍋

麻辣鮮露魚片豆腐鍋可以作為火鍋湯底,進食時加入其他火鍋材料更俱風味。

  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 石斑肉 (切片) 半斤
  • 豆腐 (切塊) 1件
  • 豆卜 10粒
  • 大豆芽 半斤
  • 蒜頭 (剁蓉) 半個
  • 乾蔥 (剁蓉) 4粒
  • 家樂牌鷹粟粉 (埋芡用) 適量
  • 芫茜 (切碎) 適量
  • 唐芹 (切碎) 適量
  • 辣椒油 適量
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
  • 麻辣鮮露 118毫升
  • 水 1.5公升

做法

  • 燒熱鑊下油,將蒜蓉、乾蔥蓉爆香,加入汁料煮滾,加入材料(一),再次滾起後再放入芫茜、唐芹及辣椒油即成。
  • 下廚小貼士

    麻辣鮮露魚片豆腐鍋可以作為火鍋湯底,進食時加入其他火鍋材料更俱風味。
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