泡菜蝦乾肉碎飯

泡菜蝦乾肉碎飯

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製作泡菜飯時以適量的泡菜汁代替水,可使泡菜飯更香濃惹味。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間25 分鐘

材料

  • 泡菜 200克
  • 蝦乾(乾計) 50克
  • 肉碎 100克
  • 米 450克
  • 水 400克
  • 肉碎醃料

  • 家樂牌雞粉 ½匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1½匙
  • 砂糖 1茶匙

做法

  • 肉碎先用醃料醃10分鍾。
  • 泡菜切碎;蝦乾浸軟;肉碎先汆水至熟,隔起,備用。
  • 米洗淨,加入泡菜、蝦乾、肉碎及調味拌勻,再加入水一拼倒進電飯煲煮熟,即成。
  • 下廚小貼士

    製作泡菜飯時以適量的泡菜汁代替水,可使泡菜飯更香濃惹味。
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