翡翠牛柳粒炒飯

翡翠牛柳粒炒飯

如果想炒飯而又沒有冷飯,可以按三份米兩份水的比例去煮飯,煮出來的飯水份較少,同樣適合做炒飯。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 冷飯 450克
  • 牛柳粒 250克
  • 炸蒜 10克
  • 菜莖 100克
  • 雞蛋 2隻
  • 家樂牌鮮露 ½湯匙
  • 砂糖 1/4茶匙
  • 牛柳粒醃料

  • 家樂牌雞粉 1匙

做法

  • 牛柳粒用雞粉略醃5~10分鐘,開鑊煎香,備用。菜莖切粒,備用。
  • 燒熱鑊下油將拌勻的雞蛋輕輕炒至熟,再加冷飯炒鬆散,放入牛柳粒、菜莖、略炒。並加入鮮露、糖、炸蒜炒勻,最後下蔥花大火炒香便成。
  • 下廚小貼士

    如果想炒飯而又沒有冷飯,可以按三份米兩份水的比例去煮飯,煮出來的飯水份較少,同樣適合做炒飯。
close