麻辣黃瓜炒三文魚

麻辣黃瓜炒三文魚

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因為熟了的魚肉比較易散開,所以最後才加入,並用大火快炒,以免破壞菜式賣相。

  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 三文魚(切粒) 450克
  • 溫室小王瓜(切角) 3條
  • 薑片 4片
  • 蔥段 2條
  • 家樂牌麻辣鮮露 1湯匙
  • 三文魚調味

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 米酒 2湯匙

做法

  • 三文魚用調味醃好,備用。
  • 燒熱鑊落油,放入三文魚煎香,撈起,放入薑片煎香,加入小王瓜略炒,再加入2湯匙水及麻辣鮮露大火快炒,灑上蔥段,即可上碟。
  • 下廚小貼士

    因為熟了的魚肉比較易散開,所以最後才加入,並用大火快炒,以免破壞菜式賣相。
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