黑松露雜菌煮天使麵

黑松露雜菌煮天使麵

1. 除天使麵外,亦可以螺絲粉或蝴蝶粉替代,同樣美味。
2. 黑松露醬可在各大型超級市場內有售。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 天使麵 200克
  • 靈芝菇(去蒂) 50克
  • 鮮冬菇(切條) 40克
  • 雞脾菇(切條) 60克
  • 蒜片 15克
  • 黑松露醬 30克
  • 美國露筍(切段) 60克
  • 汁料:

  • 家樂牌濃湯寶 (鮮雞濃湯) 1粒
  • 水 400克

做法

  • 用大鍋把水煮至沸騰,放入天使麵煮約2分鐘,至麵條半熟,撈起,瀝乾水份備用。
  • 燒熱鑊下油,炒香雜菌(靈芝菇、鮮冬菇、雞脾菇)及蒜片,再下黑松露碎、濃湯寶、水,再煮2分鐘。
  • 最後下露筍和天使麵,煮至收汁即可。
  • 下廚小貼士

    1. 除天使麵外,亦可以螺絲粉或蝴蝶粉替代,同樣美味。
    2. 黑松露醬可在各大型超級市場內有售。
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