西班牙鐵鍋海鮮飯

西班牙鐵鍋海鮮飯

煮米時,水份要續少續少加入,不要一次過加入太多或太少水,因為這樣煮米飯可能會太腍或太硬。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間20 分鐘

材料

  • 花嘜植物牛油醬 50克
  • 西班牙辣肉腸(切片) 120克
  • 青口 6隻(約100克)
  • 鮮魷魚 60克
  • 蝦 60克
  • 帶子 60克
  • 洋蔥(切粒) 150克
  • 甘筍(切粒) 80克
  • 西班牙米 300克
  • 番紅花 2克
  • 汁料:

  • 家樂牌濃湯寶 (鮮魚濃湯) 1粒
  • 水 1公升

做法

  • 先將海鮮(鮮魷魚、蝦、帶子、青口)煎香備用。
  • 燒熱鑊,用牛油炒香西班牙辣肉腸 、洋蔥粒、甘筍粒,放入汁料、西班牙米、番紅花一同煮滾,轉中小火煮至米熟透,再舖上海鮮,煮至收水便可。
  • 下廚小貼士

    煮米時,水份要續少續少加入,不要一次過加入太多或太少水,因為這樣煮米飯可能會太腍或太硬。
close