韓式牛肉燉飯

韓式牛肉燉飯

每款珍珠米吸水力亦有不同,分數次加入再觀察才可煮到理想的效果,泰國米不及珍珠米吸水,就要減少水量。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 韓國珍珠米 150克
  • 肥牛片 150克
  • 韓式泡菜 50克
  • 大豆芽 50克
  • 甘筍粒 40克
  • 粟米粒 30克
  • 大蔥圈 40克
  • 汁料:

  • 家樂牌濃湯寶 (牛肉濃湯) 1粒
  • 水 750毫升

做法

  • 燒熱鑊下油,放入大豆芽、甘筍粒、粟米粒炒香,加入韓國珍珠米炒勻。
  • 水要分三次加入,先倒入1/3的水,再加入濃湯寶,煮滾後轉細火煮至收水,再加入第二份的水,同樣煮至收水,當加入最後一份的水後,煮至差不多收水時就可以放入肥牛片及大蔥,煮熟即可上碟享用。
  • 下廚小貼士

    每款珍珠米吸水力亦有不同,分數次加入再觀察才可煮到理想的效果,泰國米不及珍珠米吸水,就要減少水量。
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