簡易雞批

簡易雞批

餡料可以按個人喜好轉變,變成有個人特色的雞批。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間30 分鐘

材料

  • 麵團材料:

  • 麵粉 168克
  • 花嘜植物牛油醬 84克
  • 水 30克
  • 批餡材料:

  • 雞肉 300克
  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 洋蔥(切碎) 半個
  • 白蘑菇(切片) 6粒
  • 胡椒粉 1/2茶匙
  • 牛奶 120亳升
  • 花嘜植物牛油醬 20克
  • 蛋液 1隻
  • 麵粉團:

  • 花嘜植物牛油醬 15克
  • 麵粉 15克
  • 調味料:

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 糖 1/2茶匙

做法

  • 1. 雞肉先用家樂牌雞粉略醃,備用。
  • 2. 把麵團所有材料搓勻,變成麵粉團。
  • 3. 將麵撈花嘜植物牛油醬煮溶,加入麵粉撈勻備用。
  • 4. 燒熱鑊下牛油爆香雞肉,加入白蘑菇、洋蔥炒香,放入調味、牛奶,再加入麵粉開水,煮至濃稠,冷藏待用。
  • 5. 將麵團壓平放在撻殼上,放入雞肉餡,再於上面鋪上一層批皮料,塗上蛋液,用200度焗20分鐘。
  • 下廚小貼士

    餡料可以按個人喜好轉變,變成有個人特色的雞批。
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