芝士通粉焗薯皮

芝士通粉焗薯皮

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薯仔可選擇中國薯仔,因為中國薯仔質地比較腍軟,較適合做焗薯。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間1 Hours

材料

  • 家樂牌快熟通心粉 1包
  • 薯仔 4隻
  • 煙肉碎 1片
  • 洋蔥碎 40克
  • 蘑菇片 40克
  • 青、紅燈籠椒 各30克
  • 水牛芝士碎 40克 (灑於薯皮上)
  • 調味:

  • 家樂牌雞粉 1.5匙
  • 水 100毫升

做法

  • 1. 家樂牌快熟通心粉先焯1分半鐘至半熟,隔起,備用。
  • 2. 薯仔洗淨塗上牛油及包上錫紙,放入已預熱200°C焗爐焗約30-40分鐘至軟身,取出開半,將薯仔肉刮去,只預留約1喱米厚薯肉連皮,備用。
  • 3. 燒熱鑊落油,放入煙肉、洋蔥碎、蘑菇炒香,加入家樂牌快熟通心粉及調味煮滾,再放入水牛芝士煮溶,轉大火煮至收汁。最後釀入薯皮內,再灑上芝士碎,並用220°C焗20分鐘至芝士溶即可。
  • 下廚小貼士

    薯仔可選擇中國薯仔,因為中國薯仔質地比較腍軟,較適合做焗薯。
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