香芒沙拉脆蝦球

香芒沙拉脆蝦球

1. 芒果可選擇呂宋芒,這會比較香甜好味。 2. 必須要用大火炸蝦球,不然蝦球會不夠香脆。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 急凍蝦球 200克 (約8-10隻)
  • 芒果(切粒) 1隻
  • 調味:

  • 家樂牌雞粉 1/3匙
  • 家樂牌鷹粟粉 4湯匙
  • 雞蛋 1隻
  • 香芒沙拉汁:

  • 芒果(打蓉) 1隻
  • 頂好牌沙律醬 100克
  • 白醋 50毫升
  • 沙糖 50克

做法

  • 把急凍蝦球用調味醃10分鐘
  • 將香芒沙拉汁材料拌勻;蝦球曬上鷹粟粉,備用。
  • 燒熱鑊下油,用大火把蝦球炸熟,加入香芒沙拉汁及芒果粒略炒即成。
  • 下廚小貼士

    1. 芒果可選擇呂宋芒,這會比較香甜好味。 2. 必須要用大火炸蝦球,不然蝦球會不夠香脆。
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