羊肚菌蘆筍炒雪魚柳

羊肚菌蘆筍炒雪魚柳

雪魚柳在一般凍肉有售。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 羊肚菌(濕計、浸軟) 20克
  • 露筍 1包
  • 雪魚柳(切件) 200克
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 薑片 4片
  • 雪魚柳醃料:

  • 家樂牌純鮮鷄粉 1/6匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 調味:

  • 家樂牌純鮮鷄粉 1/4匙
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

做法

  • 把雪魚柳用家樂牌純鮮鷄粉及鷹粟粉醃10分鐘。
  • 將羊肚菌及露筍飛水備用。燒熱鑊下油把雪魚柳煎香,加入羊肚菌、露筍及調味略炒,即成。
  • 下廚小貼士

    雪魚柳在一般凍肉有售。
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