泡菜粟米炒雞粒

泡菜粟米炒雞粒

每款泡菜的酸度及辣度勻有不同,下糖時不妨先試味,如果太酸可放多一點糖中和。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 泡菜 150克
  • 粟米粒 100克
  • 雞脾肉(切粒) 2件
  • 青瓜(切片) 50克
  • 水 50毫升
  • 醃料:

  • 家樂牌雞粉 2匙
  • 油 2湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 3茶匙
  • 調味:

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 糖 1湯匙

做法

  • 雞脾肉先用醃料略醃10分鐘。
  • 燒熱鑊落油,將雞脾肉煎香,加入泡菜及青瓜片略炒,再加水、粟米粒及調味料。
  • 煮滾後,用粟粉水埋芡,轉大火快炒,便可上碟。
  • 下廚小貼士

    每款泡菜的酸度及辣度勻有不同,下糖時不妨先試味,如果太酸可放多一點糖中和。
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