涼拌麻辣翡翠魷魚絲

涼拌麻辣翡翠魷魚絲

萵筍絲、魷魚絲、蟲草花飛水過冰水可今它們保持材料爽脆及萵筍絲保持嫩緑。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 萵筍(切絲) 半條
  • 鮮魷魚(切絲) 200克
  • 蟲草花 (乾計) 10克
  • 白芝麻 (炒香) 適量
  • 調味:

  • 家樂牌麻辣鮮露 1 1/2湯匙
  • 家樂牌雞粉 1/3匙

做法

  • 把萵筍絲、魷魚絲、蟲草花一同飛水,然後過冰水,瀝乾水份備用。
  • 將調味拌入以上材料,便可上碟,最後灑上白芝麻即可。
  • 下廚小貼士

    萵筍絲、魷魚絲、蟲草花飛水過冰水可今它們保持材料爽脆及萵筍絲保持嫩緑。
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