鮮味蔥油雞

鮮味蔥油雞

4.5 (2) | 請評分
Close

選擇以下評分

蒸雞放涼後斬件,雞皮便不易散開

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間30 分鐘
  • 烹調時間30 分鐘

材料

  • 冰鮮雞 1隻(約1kg)
  • 蒜頭 5粒
  • 蔥 2條
  • 薑片 5塊
  • 醃料:

  • 家樂牌雞粉 30g
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 蔥油:

  • 家樂牌雞粉 少許
  • 蔥 適量
  • 薑 適量
  • 鹽 少許

做法

  • 雞洗淨,將醃料內外塗勻醃30分鐘
  • 將蔥、蒜、薑拍鬆放入雞內
  • 大火蒸雞30分鐘
  • 蔥和薑切碎,加入滾油,再加少許鹽和家樂牌雞粉調味成為蔥油
  • 獨家鮮味貼士

    蒸雞放涼後斬件,雞皮便不易散開 如不配上蔥油,可酌量調高雞粉醃料份量
close