髪菜冬菇炆豬肉

髪菜冬菇炆豬肉

真髮菜帶灰黑而非純黑,浸水後拉絲會有彈性

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間20 分鐘
  • 烹調時間50 分鐘

材料

  • 五花腩 400g
  • 冬菇(浸軟) 5粒
  • 髪菜(浸軟) 20g
  • 薑 5片
  • 蒜頭(拍鬆) 蒜頭(拍鬆)
  • 冰糖 20g
  • 花雕酒 1湯匙
  • 家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯) 1粒
  • 調味:

  • 老抽 1湯匙
  • 鹽 適量

做法

  • 五花腩洗淨切件、冬菇及髪菜用水浸軟,冬菇去椗
  • 爆香薑、蒜頭,加五花腩炒至金黃,再贊花雕
  • 加冬菇、濃湯寶、冰糖及老抽,中火炆20分鐘,再轉小火炆20分鐘
  • 最後加髪菜,中火炆15分鐘,適量鹽調味
  • 獨家鮮味貼士

    真髮菜帶灰黑而非純黑,浸水後拉絲會有彈性
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