芋頭糕

芋頭糕

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芋頭粒可因應個人喜好切成所需大小,亦可一半磨蓉一半切粒

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間20 分鐘
  • 烹調時間1 Hours 20 分鐘

材料

  • 芋頭(去皮切粒) 700g
  • 乾蔥(切碎) 5粒
  • 瑤柱(浸軟起絲) 1粒
  • 蝦米(切碎) 20g
  • 臘腸(切碎) 2條
  • 家樂牌鷹粟粉 70g
  • 粘米粉 20g
  • 水 500ml
  • 油 適量
  • 調味:

  • 家樂牌雞粉 2茶匙
  • 五香粉 半茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 麻油 適量

做法

  • 落油炒香乾蔥、瑤柱、蝦米、臘腸
  • 再落芋頭炒香,加水300ml及調味料,煮至軟稠
  • 加入鷹粟粉、粘米粉及水200ml混合拌勻
  • 將芋頭漿倒入糕模,大火蒸60分鐘,待涼切件煎食
  • 獨家鮮味貼士

    芋頭粒可因應個人喜好切成所需大小,亦可一半磨蓉一半切粒
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