傳統椰汁紅豆軟糕

傳統椰汁紅豆軟糕

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紅豆的軟硬程度可根據個人口味而調即烹煮時間;若先浸一晚,可更快煮稔

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間10 分鐘
  • 烹調時間50 分鐘

材料

  • 紅豆 80g
  • 水 500ml
  • 奶 150g
  • 家樂牌鷹粟粉 60g
  • 椰漿 250g
  • 糖 40g

做法

  • 紅豆及水一同落煲煮滾,轉中火煮20分鐘,再轉小火煮20分鐘至軟稔,隔水備用
  • 加奶及糖煮至糖溶解
  • 鷹粟粉、椰漿混合,隔篩倒入奶中,以中火攪拌煮2分鐘至稠身
  • 倒入食物盒,待涼後放入雪櫃雪至凝固
  • 獨家鮮味貼士

    紅豆的軟硬程度可根據個人口味而調即烹煮時間;若先浸一晚,可更快煮稔
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