奶油津白(素)

奶油津白(素)

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以牛油和牛奶來製作白汁,再以家樂牌鮮菇粉來增加風味,簡單易煮,若加點金華火腿就是得體的宴客菜式。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間5 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 材料:
  • 娃娃菜 (大白菜或紹菜) 600g
  • 牛油 ½湯匙
  • 中筋麵粉 2湯匙
  • 牛奶 40ml
  • 調味料:

  • 家樂牌鮮菇粉 2茶匙
  • 鹽 1//4茶匙

做法

  • 娃娃菜洗淨,剝掉外層較粗的菜葉,切去菜頭部份
  • 中火煮溶牛油,熄火後加入麵粉拌勻
  • 開小火, 慢慢加入牛奶拌勻,成濃稠的漿狀
  • 加入娃娃菜及調味料,讓醬汁均勻浸著菜,小火加蓋煮10分鐘
  • 開中火收汁,讓醬汁更濃稠
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