涼拌芝麻菠菜(素)

涼拌芝麻菠菜(素)

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夏日炎炎,最適合吃冷盤,菠菜營養豐富,以甜口的芝麻醬來調味,小孩也愛吃。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間5 分鐘
  • 烹調時間10 分鐘

材料

  • 波菜 500g
  • 芝麻 4湯匙
  • 調味料:

  • 家樂牌鮮菇粉 1/2茶匙
  • 糖 ½ 湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 麻油 1茶匙

做法

  • 波菜洗淨,連根部浸在3cm深的熱水中,中火加蓋煮2分鐘 ,連根部以少量水焗煮, 營養不會隨水份流失
  • 立即浸冰水降溫,榨乾水後,切成一段段
  • 白芝麻磨成粉未,混和調味料和2湯匙菜水,淋在菠菜上
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